Pancakes Banane Chocolat
Avec ces étapes simples et ces astuces pratiques, vous êtes prêt à créer des pancake banane chocolat qui impressionneront vos invités ! Bon appétit
Ingredients
- 2 bananes bien mûres écrasées à la fourchette 7
- 2 œufs 7
- 120 g de farine ou farine de riz pour version sans gluten 7
- 40 g de maïzena ou fécule de pomme de terre 7
- 40 g de sucre roux ou sucre vanillé pour plus de douceur 7
- 160 ml de lait lait entier, demi-écrémé ou végétal comme l'amande 7
- 60 g de pépites de chocolat noir ou au lait 7
- 1 c. à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparation des ingrédients
- Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée homogène. Ajoutez les œufs et mélangez bien avec un fouet pour obtenir une consistance lisse 7.
- Mélange sec
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le sucre roux. Cette étape garantit que vos pancakes seront moelleux et aérés 7.
- Combinaison des mélanges
- Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide tout en remuant délicatement. Incorporez ensuite le lait pour obtenir une pâte fluide mais pas trop liquide 7.
- Ajout des pépites de chocolat
- Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez doucement pour ne pas les casser 7. Vous pouvez également réserver quelques pépites pour décorer les pancakes après cuisson.
- Cuisson
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile. À l’aide d’une cuillère à soupe, versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez ensuite délicatement les pancakes pour cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré 7.
- Service
- Disposez vos pancakes en pile sur une assiette et garnissez-les selon vos envies : sirop d’érable, crème chantilly, fruits frais ou encore une pincée de cannelle 6.