Cookies aux Pépites Healthy
Cette recette de cookies healthy est non seulement facile à réaliser mais aussi adaptée à ceux qui cherchent des alternatives plus saines aux biscuits traditionnels.
Ingredients
- 120 g de farine d'épeautre ou blanche
- 60 g de sucre de coco ou cassonade brute
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 60 ml d'huile de noisette ou d'olive
- 2 cuillères à soupe de lait végétal amande, avoine, soja
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préparation initiale
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque avec du papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
- Mélange sec
- Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre de coco, la levure chimique et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajout des liquides
- Ajoutez ensuite l'huile de noisette, le lait végétal et l'extrait de vanille au mélange sec. Mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée mais pas trop travaillée.
- Incorporation des pépites
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat noir dans la pâte en veillant à ne pas les écraser.
- Formation des cookies
- À l'aide d'une cuillère ou d'une petite louche, formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque espacées d'environ 5 cm chacune pour permettre leur expansion.
- Cuisson
- Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés aux bords mais encore moelleux au centre. Laissez-les refroidir légèrement sur la plaque avant de les transférer sur une grille.