Bûche Salée aux Saveurs de la Mer
vous êtes prêt(e) à créer une bûche salée aux saveurs de la mer qui éblouira vos invités lors de vos prochains repas festifs ! Bon appétit !
Ingrédients
- Fruits de mer :
- 200 g de chair de crabe fraîche ou en conserve bien égouttée
- 150 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
- 100 g de gambas décortiquées 8
- Base crémeuse :
- 250 g de fromage frais mascarpone ou Philadelphia
- 10 cl de crème liquide entière
- 3 œufs séparés en jaunes et blancs
- 1 cuillère à soupe de moutarde facultative mais recommandée
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre noir du moulin
- Décoration finale :
- Tranches supplémentaires de saumon fumé
- Gambas grillées ou zestes de citron pour décorer
- Persil haché finement
Instructions
- Fruits de mer :
- 200 g de chair de crabe fraîche ou en conserve bien égouttée
- 150 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
- 100 g de gambas décortiquées 8
- Base crémeuse :
- 250 g de fromage frais (mascarpone ou Philadelphia)
- 10 cl de crème liquide entière
- 3 œufs (séparés en jaunes et blancs)
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultative mais recommandée)
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre noir du moulin
- Décoration finale :
- Tranches supplémentaires de saumon fumé
- Gambas grillées ou zestes de citron pour décorer
- Persil haché finement