800 g de viande de bœuf (jambon, paleron, ou macreuse)
2 os à moelle (facultatif mais recommandé pour enrichir le bouillon)
4 carottes, coupées en gros morceaux
2 navets, coupés en quartiers
2 poireaux, coupés en tronçons
3 pommes de terre moyennes
2 oignons (l’un piqué de clous de girofle)
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre du moulin
1 litre d’eau
1 cube de bouillon de bœuf (facultatif)

Ingrédients
Pour 6 personnes :

Viande : 1,5 kg de viande à pot-au-feu (bœuf à braiser, paleron, gîte, queue, etc.) 10
Os à moelle : 2 pièces (facultatif mais recommandé pour enrichir le bouillon)
Légumes principaux :
4 carottes
4 poireaux
4 pommes de terre
2 navets
1 chou vert (demi-chou suffit)
Aromates :
2 oignons
1 branche de céleri
2 gousses d’ail
Thym séché, laurier, clous de girofle
Assaisonnements : Sel, poivre

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